El café como estilo de vida

Cafés Especiales de Colombia
blog 11 | Con respecto al consumo de café Procolombia, indica que el café es una de las bebidas favoritas de los jóvenes en el mundo, lo que crea nuevas expectativas de consumo y genera oportunidades de crecimiento de las exportaciones del café colombiano de alta calidad.

En Colombia y en el mundo, el consumo de café ha venido aumentando en los últimos años, pero de manera sofisticada, por lo cual las tiendas de café especial se han ganado un espacio importante en las preferencias de los consumidores con un aumento en su número y variedad.

Con respecto al consumo de café Procolombia, indica que el café es una de las bebidas favoritas de los jóvenes en el mundo, lo que crea nuevas expectativas de consumo y genera oportunidades de crecimiento de las exportaciones del café colombiano de alta calidad.

Por tal motivo existe una tendencia hacia el consumo de cafés especiales; los consumidores ya no están solamente tomando café sino que están buscando diferentes experiencias que signifiquen estatus, el consumidor actual persigue la experiencia que hay en el consumo de una taza de café. Además, e la misma fuente se resalta el crecimiento del número de tiendas de café especializadas o coffee shops, una demanda de cafés certificados y sostenibles, expansión de la cultura barista.

¿quien es un barista?

Un barista es esa persona especializada en la preparación de diferentes tipos de café. Además de esto, es el encargado de entender los pequeños detalles de la calidad del café, atender al cliente, darle las recomendaciones pertinentes e innovar constantemente.

De él depende que una taza de café sea una experiencia que trascienda lo cotidiano. Dentro de sus habilidades se encuentran el correcto manejo del agua y el conocimiento sobre sus propiedades: pH, dureza, la presencia del cloro y minerales, etc. Además del café y sus métodos de preparación, también debe saber manejar la emulsión de la leche.

Cada grano de café tiene características que lo hacen único. Por lo que su trabajo es conocer a fondo el material con el que se dispone a trabajar: la molienda correcta, el tueste y la mejor preparación, pues solo así logrará extraer todas las propiedades de este.

Este conocimiento sobre el aroma, sabor, cuerpo, acidez e impresión global del café con el que trabaja, le dan su siguiente habilidad: combina la bebida con especias, frutos, esencias, licores y alimentos que resaltan sus características.

La habilidad que hace excepcional a un buen barista y lo diferencia de los otros es su innovación. El arte latte para decorar, la creatividad, la imaginación y la constante práctica, son la esencia del mejor de los baristas.

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7 razones para tomar uno de los mejores cafés del mundo, el  de Colombia 

  1. El café estimula la memoria, la atención y la concentración, según lo indican diversos estudios.
  2. Una charla entre amigos, una reunión en el trabajo, la visita de familiares; cualquier oportunidad es ideal para un “tintico”. 
  3. el aroma pronunciado, la acidez media alta, el cuerpo medio, las notas dulces son características del café de Colombia, que lo hacen único por su variedad. ¡Hay para todos los gustos!
  4. Una hora y media después de tomar dos tazas de café se aumenta el nivel de endorfinas, responsables de la felicidad y buen estado de ánimo. 
  5. Un estudio de la Universidad de Harvard reveló que el consumo diario de tres a cuatro tazas de café reduce de dos a tres veces las probabilidades de morir en forma prematura por una falla cardíaca, diabetes y Mal de Parkinson.
  6. Más de 500 mil caficultores producen uno de los mejores cafés del mundo y una razón para tomarlo es precisamente apoyarlos y agradecerles por dejar en alto, en el exterior, el nombre de nuestro país. 
  7. Los colombianos debemos ser los primeros consumidores de nuestro propio producto. Un café de calidad.
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